基础科学“填涂”炫彩世界，这条“技能街区”很好逛（上）

去年11月，位于杨浦滨江C位的世界技能博物馆向公众正式开放。这座全球首家冠以“世界技能”之名的实体博物馆的展区，和其他博物馆有啥区别？每个展区里又有哪些值得打卡的展品？接着上期，我们继续按照展区顺序，为大家一一介绍展区的板块结构、布展逻辑脉络和明星展品。

展区五：技能与基础科学Skills and STEM

世界技能博物馆三层的第五展区，以“技能与基础科学”为主题，展示面积242㎡，主要讲述STEM--即科学（Science）、技术（Technology）、工程（Engineering）、数学（Math）在每一项技能中至关重要的作用。

随着生产和科技的进步，单一的手工技能早已不能满足社会的需求，融科学、技术、工程和数学为一体的复杂工艺才能应对成几何级数发展的工业迭代。小到日常生活中的身边事物，大到超级工程与旷世巨作，每一项都是一个复杂的系统工程，由细小的数字、准确的计算和精密的工艺共同组成。

这些基础科学作为技能创新和升级的底色，助力着每一个案头的小实践都有机会创造出技术上的大突破。自此，“科学”不再是一个遥不可及的概念，而是以一种缤纷炫彩的方式游走在我们身侧的每个角落。

第五展区伊始的福禄克热成像互动就以热成像捕捉和AI绘画相结合的“彩色开场”，带我们走进科学与技能的斑斓世界。

1.美滋滋、香喷喷，一应俱全的“技能街区”

你是否留意过，在我们的身上、嘴边和眼中的风景里，随处都有基础科学的加持。现在，请注意这一区域，美滋滋和香喷喷的内容就要来了！

第五展区为参观者们设置了一道惊艳的欢迎仪式--“鲜花拱门”。这件人造花艺作品的外形由世界技能大赛的奖牌形状中获得灵感，集合了来自四季和各国的21种共269株花卉与植物。

与众不同的是，这些花卉植物是由丝绸和再生塑料制成的，这才消融了时间与空间的隔阂，打造出惊艳的花团锦簇。与此同时，化学药剂和风干技术也加入了现代花艺技术，共同将鲜花短暂的美铸成永恒。

继续向前，我们走进一家“理发店”。这里展出了2019年喀山世界技能大赛上杰出的美发头模和各种颜色的彩绘美甲贴片。两款新潮亮丽的发型由来自中国石丹的喀山比赛金牌得主发型师设计；美甲作品则是参赛选手们按规则设计的“晚宴系列”，以搭配不同的俄罗斯礼服。

在这些绚丽的颜色和精美的纹路背后，考验的不仅是技术人员的审美，更有他们对基础科学的运用能力：美发师和美甲师必须了解染料和上光剂中的化学物质如何相互作用，才能“调配”出美丽健康的“艺术品”。

转过身去，正对一家“面包店”，似乎还能闻到隐隐的香气。这家店的“店员”是一个圆滚滚的“音乐熊猫”！这件展品是2020全球烘焙世界杯的冠军作品，由95后面包师龚鑫耗时3小时在上海世界技能博物馆完成了复刻。

这是一只“可以吃的熊猫”，从胖乎乎的身子，到身上的乐器，再到脚下的祥云和菊花，一共由300多个面包“零件”组成，涵盖了法棍、德国碱水面包、加拿大贝果、小三明治、小麦面包……只有你想不到，没有“店员”不供应。

然而，就是这些我们日常享用的可口面包，也少不了数学知识与精密数字的全程参与。在右侧柜台上，摆放着称面粉的天平、发酵用具、切割刀具、破损淀粉测定仪等烘焙辅助工具。烘焙师们需要借助仪器和经验，精确地掌握食材配比和烘焙时间、温度，才能制作出色香味俱全的面包和糕点。

“几个街区之外”的“意面店”同样传递着“精准测量”在食品制作中的重要性。这里摆放着日本制造的三丰面条深度计。为了制作完美有嚼劲的面条，精密仪器的介入成为美味流程中不可或缺的环节。在这面印着各式意面的墙下，拿起仪器，试着制作一份属于你自己的意面吧！ （未完待续）

（来源：世界技能博物馆）