一个劳务品牌一张就业名片　上海特色劳务品牌之“南翔小笼中式面点师”

近年来，上海人社部门积极推进劳务品牌建设工作，打造了一批富有区域特色、行业特征和技能特点的劳务品牌。劳务品牌的建设发展，成为了促进高质量充分就业的重要载体，成为了推动经济高质量发展的有力举措。

“南翔小笼中式面点师”是依托特色美食文化培育的劳务品牌，以匠心传承非遗，在提技能提质效、促就业促发展方面发挥了重要作用。

南翔小笼中式面点师：一笼人间烟火留住世人乡愁

品牌内涵

匠心独运，品质为先。“南翔小笼馒头制作技艺”是发源于上海市嘉定区南翔镇的优秀文化，是南翔这片沃土身上深深的文化烙印。近年来，嘉定南翔镇持续推进南翔小笼的品牌发展，2019年，成立了上海市嘉定区南翔小笼协会，进一步规范南翔小笼馒头的经营秩序和制作工艺。目前，除南翔镇30余家本土小笼馆外，上海城隍庙、嘉定州桥及全国各景点，美国、英国、法国、日本、澳大利亚等国也开设南翔小笼馒头店，仅南翔镇全镇的南翔小笼年出售量近2400万只，年销售额近3600万元。2014年，“南翔小笼馒头制作技艺”成功入选国家级非物质文化遗产代表性项目。

就业创业

一笼小笼，一份希望。嘉定南翔小笼的劳务品牌建设，不仅仅关乎品牌的成长，更关乎社会的责任与担当。南翔小笼为当地居民和有志于餐饮行业的青年提供了广阔的舞台。目前，仅在南翔镇范围内，就有超过200位匠人将南翔小笼作为自己的事业。在这里，他们不仅学会了制作小笼的技艺，更找到了实现自我价值的途径。在从业服务于南翔小笼行业的广阔舞台上，数以千计的人们找到了属于自己的职业道路与创业机遇。一笼笼热气腾腾的小笼，不仅温暖了食客的心，更点亮了无数人的就业梦想。

技能培训

技艺传承，人才辈出。在嘉定南翔小笼的世界里，产训融合不仅是一种策略，更是一种文化传承的使命。“南翔小笼馒头制作技艺”第六代非遗传承人李建钢在2014年成立“李建钢工作室”，培养了无数技艺纯熟的学徒和匠人。嘉定人社联合全区各街镇开展“南翔小笼中式面点师”职业技能培训项目，每年约有600名来自不同背景、怀揣着对烹饪艺术热爱与追求的学员汇聚一堂，共同参与培训。

推广发展

文化为魂，创新为翼。品牌的长远发展离不开文化的滋养和创新的驱动。因此，品牌始终注重自身文化的挖掘与传承，2007年起，南翔镇于每年9月底举办为期一个月的上海南翔小笼文化展，已连续举办十七届，成为上海旅游节、上海购物节、上海市民文化节的品牌节目，并获评第三届“上海文化十大特色活动”通过举办小笼文化节、小笼制作技艺展示等活动，让更多人了解并爱上这份传统美食。这种文化为魂、创新为翼的发展理念，让嘉定南翔小笼在激烈的市场竞争中始终保持领先地位。